Yumuşacık Anne Köftesi (Tarif Annemden) Tarifi

 

Yumuşacık Anne Köftesi (Tarif Annemden) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg kıyma (Az yağlı)
• 1 adet yumurta
• 1 orta boy soğan (Rende)
• 3 yemek kaşığı galeta unu veya 3 dilim bayat ekmek(rondoda çekilmiş)
• 2 yemek kaşığı süt (Lezzet veriyor)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karbonat(2 yemek kaşığı suda eritin)
• Yarımşar çay kaşığı karabiber, kimyon, yenibahar
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Yumuşacık Anne Köftesi (Tarif Annemden) Tarifi Yapılışı

• Bütün köfte malzemelerini derin bir kaba alıp iyice yoğuralım.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak yassı şekil verdikten sonra üzerini streç filmle saralım.
• Buzdolabında 4-5 saat dinlendirelim.
• Teflon veya döküm tavaya sıvı yağ ekleyip kızdıralım.
• Köfteleri fazla kızartıp kurutmadan pişirelim.Afiyetle.