Babagannuş Tarifi

 

Babagannuş Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 adet patlican
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yesil biber
• 1 adet domates
• 2 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Yarım limon
• Zeytinyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

  Babagannuş Tarifi Yapılışı

• Patlıcan domates soğan ve biberlere çizikler atarak ister fırında ister ocakta közleyelim.
• Közlenen sebzeleri poşete alarak 10 dakika terlemesini sağlayalım.
• Bu işlem kolay soymamızı sağlayacak.
• Kabukları soyulan sebzeleri doğrayalım.
• Tavaya zeytinyağı alarak sarımsak ve salçayı kavuralım.
• Kavrulunca doğranan malzemeleri limonun suyunu ve baharatları ekleyelim.
• 5 dakika kadar kısık ateşte pişirelim. En son ince kıyılmış maydanozu ekleyerek ocağı kapatalım.

Servise hazır, afiyet olsun.