Balkabaklı Kıtır Kıtır Anne Turtası Tarifi

 

Balkabaklı Kıtır Kıtır Anne Turtası Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 3 bardak un
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Yarım kilo balkabağı
• 1 bardak toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi

  Balkabaklı Kıtır Kıtır Anne Turtası Tarifi Yapılışı

• İlk olarak balkabaklarımızı bir tencereye koyup 5 dakika kadar orta ateşte pişiriyoruz.
• Suyunu salan kabakların fazla suyunu döküyoruz ve üzerine bir bardak toz şekeri koyup pişmeye bırakıyoruz.
• Kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
• Hazır olan kabaklarımızı el blenderı ile püre haline getirip soğumaya bırakıyoruz.
• Diğer bir tarafta hamuru için önce tereyağı, pudra şekeri, yumurta ve sıvı yağı koyup güzelce bir karıştırıyoruz.
• Bu karışımın üzerine vanilya ve unu ekleyip güzel bir hamur haline getiriyoruz.
• Tart kalıbımızın altını yapıştırmaması için tereyağı ile yağlıyoruz ve bir kaşık un kalıbımız serpiyoruz.
• Hamurumuzu merdane ile yağlı kağıt veya streç filmin arasında kalıp büyüklüğünde açıyoruz. (vaktiniz varsa hamuru birkaç saat dinlendirirseniz daha güzel olur. )
• Kalıbın içine güzelce yerleştirip kenarlarındaki fazlalıkları alıyoruz.
• Kalıptaki hamurumuzun tabanına kabarmaması için çatalla delikler açıyoruz.
• 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişiriyoruz.
• Turtamız pişerken kenarından artan hamura 1 kaşık yoğurt, 1 veya 2 kaşık da un koyup biraz yoğuruyoruz.
• Bunu yapmamızın sebebi üstünü süslemek in yapacağımız şekilleri daha kolay verebilmek.
• Direkt kendi hamurunu da kullanabilirsiniz ama kurabiye hamuru gibi olduğundan çabuk dağılıyor.
• Üstü için hazırladığımız hamurdan istediğimiz şekilde dekorlar hazırlıyoruz.
• Soğumuş olan kabak püremizin üzerine ceviz içini ve tarçını ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
• Turtamızı fırından çıkarıp bu karışımı üzerine güzelce yayıyoruz ve tekrar fırına koyup bir 10 dakika daha pişiriyoruz.
• Sonra tekrar fırından çıkarıp hazırladığımız dekorları üzerine yerleştiriyoruz.
• İstediğimiz şekilde hazırladığımız turtamızı fırının üst ayarını açarak 5 dakika daha pişiriyoruz. (üstteki dekorlar pişene kadar. )

Soğuduktan sonra enfes turtamız servise hazır. Şimdiden afiyet olsun.