Bol Ekşili Kuru Dolma Tarifi

Bol Ekşili Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 40 adet kurutulmuş patlıcan
• 20 adet kurutulmuş biber

İç harcı için;

• 3 su bardağı pirinç
• 4 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• Yarım demek taze nane
• Yarım demet dereotu
• 3 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sumak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 limon suyu
• İsteğe göre tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 tatlı kaşığı tuz

  Bol Ekşili Kuru Dolma Tarifi Yapılışı

Pişirmek için;

• Önce kuru patlıcan ve biberlerimizi soğuk suda yıkayalım.
• Kaynayan suya atıp 10-15 dk haşlayalım.
• Soğanlarımızı doğrayıp yağda kavuralım.
• Diğer iç harç malzemelerimizi ekleyelim.
• Haşlanan biber ve patlıcanlarımızı süzgece alıp üzerine soğuk su gezdirelim.
• Bir parmak boşluk kalacak şekilde dolmalarımızı dolduralım.
• Ağızlarını kapatıp tencereye yan yana gelecek şekilde dizelim.
• Sos malzemelerini karıştıralım.
• Üzerine hazırladığımız sosu ve üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyelim.
• Bir yemek tabağını üzerine koyup kısık ateşte pişirelim.

Herkese afiyet olsun 😋🥰.

• Üzerine çıkana kadar sıcak su koyulacak