Böylesi Restoranlarda Bile Yok Mükemmel Bir Lezzet Şöleni Fırında Beğendili Köfte Tarifi

 

Böylesi Restoranlarda Bile Yok Mükemmel Bir Lezzet Şöleni Fırında Beğendili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 500 gr kıyma dana döş
• 1 yumurta
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kimyon
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 silme çay kaşığı karbonat yarım çay bardağı su bir demet maydanoz

Sosu için;

• 2 su bardağı domates rendesi (ben yazın hazırlamış olduğum konserve domatesimi kullandım)
• 1 diş sarımsak
• 1 kaşık tereyağı
• Tuz
• Kekik

Beğendisi için;

• 3-4 adet közlenmiş patlıcan
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı soğuk süt
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• Kaşar

  Böylesi Restoranlarda Bile Yok Mükemmel Bir Lezzet Şöleni Fırında Beğendili Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle patlıcanlarımızı közleyip temizleyip hazırlıyoruz.
• Daha sonra köfte harcımızı karıştırtıp güzelce yoğuruyoruz resimdeki gibi şekil veriyoruz .
• Siz isterseniz yuvarlakta yapabilirsiniz bende 35 tane köfte çıktı.
• Bütün köfteleri yaptıktan sonra bir tavaya bir kaşık kadar yağ alıp köftelerimizi kızartıyoruz.
• Köftelerimizi başka bir yere alıp aynı tavada domates sosumuzu tereyağımızı alıp  5-10 dakika pişiriyoruz .
• İçine sarımsak ekliyoruz sosun üzerine köftelerimizi ekleyip bir taşım kaynatıp köftelerimizi sosun içinde bir defa karıştırıp ateşini kapatıyoruz.
• Diğer yandan temizlemiş olduğum patlıcanları küçük küçük doğruyoruz.
• Tavada yağımızı eritip unumuzun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
• Daha sonra patlıcanlar ekleyip iyice karıştıra karıştıra pişiriyoruz patlıcanın üzerine sütünü yavaş yavaş ekliyoruz ben 2 bardak kullandım patlıcanın büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir bir buçuk su bardağında alabilir bende 2 bardak yeterli oldu.
• Karabiberini tuzunu ekledim ve ateşten aldım.
• Daha sonra güveçlerimi ilk önce beğendilerimi onun üstüne sosun içindeki köftelerimi daha sonra kalan sosları da üstlerine döküp kaşar rendesi ekleyip 180 derecelik turbo ayarda kaşar eriyene kadar pişirdim servise hazır .

Afiyet olsun.