Bretzel (Alman Simidi) Tarifi

 

Bretzel (Alman Simidi) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr un
• 250 ml ılık süt
• 1 yemek kaşığı instant maya (yaş maya da olur 42gr)
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 50 gram oda ısısında yumuşamış tereyağ

Hafif pişirmek için;

• 1 litre su
• 3 yemek kaşığı karbonat

Üzeri için;

• İri tuz

  Bretzel (Alman Simidi) Tarifi Yapılışı

• Kabın içerisine süt ve mayayı koyup biraz bekletiyoruz.
• Sonra un, tuz ve tereyağını ekleyip hamurumuzu çok güzel bir şekilde yoğurup 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
• Mayalanan hamurdan eşit şekilde parçalar alıp beze yapıyoruz ben 10 tane yaptım.
• Bir bezeyi uzunca rulo şekli veriyoruz .
• Orta kısmı bombeli kalacak şekilde resimdeki gibi şekil verip tepsiye koyuyoruz.
• Bir taraftan ocağa tenceremizi alıp 1 litre suyu kaynatıyoruz.
• Kaynamış suyun içine karbonatı ekliyoruz.
• Suyun içine şekil verdigimiz hamuru koyuyoruz.
• Hamuru koyunca dibinde olacak 30 sn kadar sonra yüzeye çıktımı alıyoruz.
• Hepsini bu şekil yapıp tepsiye koyuyoruz .
• Bir bıçak yardımı ile bombeli tarafına kesik atıyoruz ve tuz iri tuzdan koyuyoruz.
• Önceden ısıtılmış fırından 220 derece fırında pişiriyor üzeri kızarana kadar.