Çoban Köftesi Tarifi

 

Çoban Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• Tuz
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 1 çay kaşığı Sumak
• 1 çay kaşığı Kimyon
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 3-4 adet yeşil biber
• 3-4 adet domates (300ml lik kavanozda kullandım)
• 5-6 diş sarımsak
• 10 adet arpacık soğan
• 1 çorba kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• ½ çorba kaşığı tatlı biber salçası
• Tuz
• 1 su bardağı su (küçük boy)

Çoban Köftesi Nasıl Yapılır?

• 👩‍🍳Kıyma, soğan, sarımsak, karabiber, kimyon, sumak ile köfte harcı yoğurulur. Misketten biraz daha büyük köfteler hazırlanır.
• Tüm sebzeler küp doğranır. Genişçe bir kapta küp doğranmış sebzeler harmanlanır. Baharatlar eklenir ve iyice birbirlerine karıştırılır.
• Sebzeler güveç tenceresine aktarılır. Üzerine köfteler koyulur. Salçalar suda açılır ve tencereye aktarılır. Kapağı kapatılarak pişirilir. Afiyetle ❤️
• 🧐Pişme işlemini aynı şekilde fırın pişirme torbasında da yapılabilir. Bu durumda doldurulan fırın torbası fırın tepsisine alınır ve torbaya kürdan ile delikler açılır.
• Isıtılmış 200 derece  fırında yaklaşık 40 dk pişirilir.