Dışı Kıymalı İçi Patatesli İçli Köfte Tarifi

 

Dışı Kıymalı İçi Patatesli İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Dışı:

• 4 çay bardağı ince bulgur
• 3 çay bardağı kaynar su
• 2 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 10-12 yemek kaşığı kıyma

İçi:

• 6 adet büyük patates
• 2 adet büyük kuru soğan
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Sos:

• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 yemek salça
• 2 kepçe köftenin haşlanan suyu

  Dışı Kıymalı İçi Patatesli İçli Köfte Tarifi Yapılışı

• Patatesler soyulup haşlanır.
• Diğer tarafta küçük doğranan soğanlar tavada yağda kavrulur.
• Baharat ve salçası eklenerek kavrulmaya devam edilir.
• Haşlanıp suyu süzülen patatesler çatal yardımı ile ezilerek tavadaki karışıma eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır.
• Kaynar su ince bulgura eklenerek 3-4 dakika kapağı kapalı bir şekilde bekletilir.
• Suyunu çeken ve yumuşayan bulgura diğer bütün malzemeler eklenerek yaklaşık 4-5 dakika yoğrulur.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak su yardımı ile oyulur ve içine 2 tatlı kaşığı patates ezmesi konarak su yardımı ile kapatılır.
• Hazır olan köfteler yağlı ve tuzlu suda yaklaşık 5-6 dakika haşlanır.
• Haşlanan bütün köfteler kağıt serili fırın tepsisine döşenir.
• Üzerine hazırlanan sos dökülür.
• 250 dereceli fırında, 10-15 dakika kızartılır.

Afiyet olsun.