Evde Ciğer Şiş Tarifi

 

Evde Ciğer Şiş Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram ciğer (Dana kullandım)
• Tuz
• 100 gram kuyruk yağı

Servis için:

• 5-6 çeri domates
• 3-4 yeşil biber
• 2adet soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 8 adet lavaş
• 1 tatlı kaşığı sumak

  Evde Ciğer Şiş Tarifi Yapılışı

• Ciğerler kuş başı doğranır ve güzelce süzgeçte kanı süzdürülür ve tuzlanır. ( mutlaka ciğer zarını soymayı unutmayın) kuyruk yağı kuşbaşı doğranır.
• Kürdan şişlere bir kaç tane ciğer dizdikten sonra 1 tane kuşbaşı kuyruk yağı dizilir.
• Hepsi dizildikten sonra döküm tava en az 10 dk ısıtılır.
• Şişler tavaya dizilir ve alt üst çevirerek pişirilir.
• Bu arada servis için soğanlar piyazlık doğranıp kıyılmış maydanoz ve sumakla karıştırılır.
• Çeri domates ve biberlerde döküm tava da közlenir. Lavaş üzerinde servis edilir deneyenlere afiyet olsun 🥰.