Yağ Mantısı Tarifi

 

Yağ Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 (yarım) paket instant kuru maya ( 5 gram )
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Aldığı kadar un ( 5 su bardağı gibi )
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzeme:

• 200 gram dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• Tuz, karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için:

• Sarımsaklı yoğurt
• 3–4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

  Yağ Mantısı Tarifi Yapılışı

• Bir karıştırma kabında maya ve suyu karıştırın.
• Üzerini kapatıp 5 dakika bekletin.
• İçine yumurta, zeytinyağı, yoğurdu ve tuzu ilave edip karıştırın.
• Üzerine unu kontrollü olarak unu ekleyerek bir yandan da yoğurmaya başlayın.
• Ele yapışmayacak bir hamur elde edecek kadar yoğurduktan sonra hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanması için dinlendirin.
• Bu arada kıyma, soğan rendesi, tuz ve karabiberi bir kapta birleştirip karıştırın.
• Mayalanmış hamuru un serptiğiniz tezgahta ince olmayacak şekilde açın.
• Hamurdan 5 cm. Lik kareler kesin. Uçlarını birleştirip bohça şeklinde kapatın.
• Tavanızı ocağa alın ve sıvı yağ ekleyip ısıtın. ( derin yağ olmalı ) mantılarınızı tek tek yağa bırakıp arada çevirerek kızartın.
• Havlu kağıt serilmiş bir tabağa mantılarınızı alın.
• Servis esnasında üzerine sarımsaklı yoğurt ve onun da üzerine kızdırılmış biberli tereyağı gezdirin.