Ezogelin Çorbası Tarifi

 

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çay bardağı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Servisi için:

• 1/2 (yarım) adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı pul biber

  Ezogelin Çorbası Tarifi Yapılışı

• Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatıyoruz.
• 2 çay bardağı mercimeği tencereye alıyoruz
• 3 yemek kaşığı pirinçi, 2 yemek kaşığı bulguru ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye aktarıyoruz
• Yaklaşık 30 dakika mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
• Üzerine 1 adet küp doğranmış kuru soğanı ekleyin ve kavurmaya başlayın.
• Kavrulan soğanlara 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin.
• 1 tatlı kaşığı naneyi ekleyip, 2 dakika daha kavuruyoruz.
• Kavrulan sosunuzu ocaktan alın.
• Ocaktan aldığımız sosu mercimeğin içine döküyoruz.
• Sonra hızlıca karıştırdığınız çorbayı 10 dakika daha pişirin.
• Limon suyu ve pul biber ilavesiyle servis edebilirsiniz…