Fırında Çipura Tarifi

 

Fırında Çipura Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane büyük çipura
• 2 tane patates
• 10 tane arpacık soğan
• 2 tane defne yaprağı

Sosu için;

• 1 tane limon suyu
• 3 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
• Kırmızı toz biber
• Kekik
• Tuz

  Fırında Çipura Tarifi Yapılışı

• Balıklar temizlenip, yıkanır.
• Bıçakla balığın üzerine 2-3 çizikler atılır.
• Süzgece konup suyunun süzülmesi sağlanır.
• Patatesler soyulup halka şeklinde doğranır.
• Sosu için zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, tuz, kekik ve kırmızı toz biber bir kabın içinde karıştırılır.
• Fırçayla, balığın içine ve dışına bu sosdan sürülür (Çizik atılan yerlere de sosdan sürülür).
• Balıkların içine dene yaprağı koyulur.
• Tepsiye ilk önce patatesler dizilir. (Üzerine tuz serpilir).
• Ardından balıklar ve arpacık soğanlar koyulur.
• Kalan sos balıkların üzerine gezdirilir.
• Bir tane yağlı kağıdı ıslatıp balıkların üzerine kapatılır.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirilir.
• Sonra üzerindeki yağlı kağıdı alıp (üstü açık şekilde) 5-10 dakika arası pişirilir.