Hatay Kömbesi Tarifi

 

Hatay Kömbesi Tarifi İçin Malzemeler

• 375 gram un
• 375 gram sarı un
• 250 gram margarin/tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı tozşeker
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı soğuk su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya/1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kömbe baharatı
• 1 su bardağı kıyılmış ceviz isteğe bağlı

Üzeri için;

• Susam (marketteki 1 paket susam yeterli geliyor)
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Eğer baharatı hazır halde bulamazsanız;

• 1 adet dövülmüş damla sakızı
• 3 adet dövülmüş karanfil
• 1 er çay kaşığı toz zencefil
• Yenibahar+ tarçın+muskat+ mahlep (karıştırılıp ölçü kadarı kullanılır)

  Hatay Kömbesi Tarifi Yapılışı

• Fırın 180/200 dereceye ayarlanıp ısıtılır.
• Yağlar, şeker, su, vanilya iyice karıştırılıp şeker eriyene kadar yoğurulur.
• Unlar ve kabartma tozu eklenip hamur toparlanır.Toplamda 750 gr unumuz olmalı, tart hamuru gibi oluyor aklınızda bulunsun.
• Eğer ceviz koyacaksak onu da hamura ekleyebiliriz.
• Susam 1 yemek kaşığı şekerle karıştırılır.
• Şekil vermek için kömbe kalıbına şekerli susam serpilir üzerine hamur basılıp ters çevirilerek hafifçe tezgaha vurdurulur.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
• Isıtılmış fırında 15-20 dakika kadar üzerleri hafif kahverengi olana kadar pişirilip soğumaya bırakılır.
• Ağzı kapalı bir kapta 2-3 ay kadar tazeliğini korur.

NOT;Eğer sarı buğday ununuz yoksa tamamını genel amaçlı un ya da pastalık un kullanabilirsiniz.

Afiyetle❤️❤️.