Ispanak Yatağında Felah Köftesi Tarifi

 

Ispanak Yatağında Felah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2-3  kaşık zeytinyağı
• ½ kg ıspanak
• 1 baş soğan
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Köftesi için;

• 1 buçuk su bardağı ince bulgur
• 1 buçuk su  bardağı kaynar su
• 1 çay bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber ve kimyon

Sosu için;

• 2-3 kaşık sıvı yağ
• 1 kaşık domates biber salçası karışık
• 1 domates rendesi
• Tuz, karabiber
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı  su

  Ispanak Yatağında Felah Köftesi Tarifi Yapılışı

• Önce soğanı  incecik doğrayıp yağda pembeleştirin.
• Yıkanmış ve doğranmış ıspanaklarla birlikte 10-15 dakika kavurun ve soğumaya bırakın.
• Fellah köftesi için kaynar suda bulguru irmiği şişirin, soğuduktan sonra malzemeleri katıp kurabiye hamuru gibi yoğurun.
• Elinizle küçük bir parça yuvarlak yapın eğer yapışmadan düzgün bir şekil elde ediyorsanız kıvamı tamamdır.
• Hamurdan fındık kadar parçalar koparıp yuvarlayın.
• Serçe parmağınızı suyla ıslatarak ortasına batırıp şapka gibi şekil oluşturun.
• Köfteleri kaynayan suda 10-15 dakika haşlayıp süzün.
• Ayrı bir tavada salçalı yağlı sosu kızartıp köfteleri ekleyerek karıştırın.
• 1 kase yoğurt içine ıspanakları koyun ve servis tabağına yayın.
• Üzerine salçalı soslu fellah köfteleri yerleştirin.
• Süslemek için de maydanoz serperek  sunumu tamamlayabilirsiniz.