Kerevizli Levrek Tarifi

 

Kerevizli Levrek Tarifi İçin Malzemeler

• 400 g levrek fileto
• 10 adet arpacık soğan (Tercihen mor arpacık soğan) 
• 2 adet kereviz 
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı un 
• 2 dal taze soğan 
• 2-3 diş sarımsak 
• 2 su bardağı su 
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı 
• 1 çay bardağı portakal suyu 
• 1 adet limonun suyu 
• 3-4 dal dereotu 
• Tuz 

Lezzet tamamlayıcısı

• 1 demet roka 
• 1-2 yemek kaşığı ceviz içi 
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 yemek kaşığı limon suyu 
• 2 diş sarımsak

Kerevizli Levrek Nasıl Yapılır?

• Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtıp, un ve arpacık soğanları ile kıyılmış sarımsakları kavurun.
  
• Dilimlenmiş havucu, ince kıyılmış taze soğanı ve küp doğranmış kerevizleri ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz ve üzerini örtecek kadar sıcak suyu ekleyin. Önce yüksek ateşte birkaç taşım kaynatın, sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
  
• Kerevizler pişince levrek fileto parçalarını ekleyin. Kalan zeytinyağını, limon suyu ile portakal suyunu da ekleyin.
• Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve üzerine kıyılmış dereotu serpin. 
• Lezzet tamamlayıcısı için iri doğranmış rokayı salata kasesine alın. Üzerine ceviz serpin.
• Zeytinyağı, limon suyu ve dövülmüş sarımsağı karıştırıp üzerine gezdirin. Kerevizli levrekle servis yapın.
• Dilerseniz, kerevizli levreği ev yapımı fava ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kerevizli Levreğin Püf Noktaları Nelerdir?

• Levreği alırken temizlenmiş olmasına dikkat edin.
• Levrek filetolarını tarife başlamadan önce tuzlayıp 15 dakika bekletin. Ardından sudan geçirin ve kurumasını bekleyin.
• Yemeğin lezzetini arttırmak için servis esnasında limon sıkabilirsiniz.
• Soğana ek olarak bir diş ezilmiş sarımsak da ilave edebilirsiniz.

1 Porsiyon Kerevizli Levrek Kaç Kaloridir?

• Kerevizli levreğin bir porsiyonu, yaklaşık 110 kaloridir.