Kömbe Tarifi

 

Kömbe Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket (10 gram kuru maya)
• Aldığı kadar un (kulak memesinden biraz daha cıvık olacak)

İç harcı için;

• 2 dal pırasa
• Evde var olan herhangi bir peynir çeşidi (tulum veya beyaz peynir olabilir)
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

  Kömbe Tarifi Yapılışı

• Öncelikle hamurumuzu yoğuralım ,bunun için derin bir kapta verilen bütün malzemeleri bir güzel karıştıralım ve hamurumuz kulak memesi kıvamına geldiği zaman işlemi durduralım .
• Ağzını temiz bir bezle örtüp mayalanmasını bekleyelim.
• Bizde bu arada iç harcını hazırlayalım bunun için 2 dal taze pırasayı minik minik doğrayalım.
• 2- 3 yemek kaşığı sıvı yağda birazcık kavuralım .
• Kavurduktan sonra üzerine evinizde bulunan herhangi bir peynir çeşidinden koyabilirsiniz .
• Daha sonra hamurumuzu açmaya başlayalım hamurumuzu 2 eşit ve büyük parçaya bölelim.
• İlk önce bir parçayı açalım kullanacağınız tepsinin boyutuna göre açabilirsiniz.
• Tabanına un serpilmiş tepsimize yayalım.
• Üzerine iç harcı döktükten sonra diğer hamurumuzu da bir önceki hamur gibi aynı büyüklükte açalım ve onu da iç harcımızın üzerine bir güzel serelim.
• Daha sonra hamurumuzu enine ve boyuna kare parçalara bölelim .
• Üzerine 1 adet yumurtayı fırça yardımıyla sürelim .
• Çörekotu ve susam serpelim.
• Daha sonra 200 derece önceden ısınmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
• Ben bu tarifimi pırasalı olarak denedim ama sizler ıspanaklı kıymalı veya patatesli olarak da deneyebilirsiniz.

Deneyecek olanlar için şimdiden afiyet olsun.