Lahana Sarması Tarifi

 

Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy lahana

İç malzeme için;

• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• Yarım su bardağından biraz fazla zeytin yağı
• 1 buçuk yemek kaşığı biber salçası
• 250 gram kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı susmak ekşi

  Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

• Lahanalar tuzlu suda haşlanır.
• Haşlamadan önce dörde de bölünebilir, isteyen haşladıktan sonrada bölebilir.
• Bir taraftan sarmanın içi hazırlanır.
• Soğanlar küçük doğranır, zeytinyağında kavrulur.
• Soğanları üstüne salça ilave edilir, kavrulur.
• Daha sonra yıkanan pirinçler, baharatlar ve su ilave edilir, pirinçler bir miktar piştikten sonra içine kıyma ve maydanoz ilave edilir.
• Haşlanan lahanaların içine harç konulur ve sarılır.
• Tamamının sarma işlemi bittikten sonra üzerine ağırlık konulur, üstünü geçecek kadar sıcak su konulur ve biraz daha zeytinyağı gezdirilir üstüne.
• Pirinçin türüne göre pişme süresi belirlenir. Benimki 50 dakikada pişti.
• Piştikten sonra suyu süzülür ve servis edilir.