Serkan gül (arastırmacı): Levain Kurabiyesi Tarifi

1 Mart 2021 Pazartesi

125 gram tereyağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım paket hamur kabartma tozu
Yarım paket şekerli vanilin
Bir fiske tuz
1,5 paket sütlü çikolata (120 gram civarı)
Levain Kurabiyesi Tarifi Yapılışı
Öncelikle oda sıcaklığında erimiş tereyağını bir karıştırma kabına alıyoruz.
Üzerine yumurtayı kırıp toz şekeri ile krema gibi olana dek karıştırıyoruz.
Tüm kuru malzemeleri (un, tuz, karbonat, tarçın, nişasta, hamur kabartma tozu ve şekerli vanilin) ayrı bir kasede karıştırıyoruz.
Tereyağlı karışıma unlu karışımı ekleyip spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
Ardından iri ceviz parçaları ve iri doğranmış çikolata parçalarını da ekleyip karıştırıyoruz.
Dilerseniz doğrama tahtasında kesebilirsiniz dilerseniz el ile kırıp hazırlayabilirsiniz.
Hazırladığımız hamurun üzerine streç film geçirip buzdolabına kaldırıyoruz.
Buzdolabında yaklaşık 15 dakika bekletiyoruz.
Daha sonra yağlı fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine bir kaşık yardımıyla hamur parçalarından koyuyoruz.
Ben bu hamurdan yaklaşık 16 adet kurabiye elde ettim.
Önceden ısıtılmış 160°fırında yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
Pişen kurabiyelerimizi ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yanında sütlü kahve ile servis yapabilirsiniz, afiyet olsun☕.