Mirik Köfte Tarifi

 

Mirik Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 kase ince bulgur
• 3 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 kase un
• 1 çimdik karabiber
• 1 çimdik pul biber
• 1 çimdik kimyon
• 1 çimdik nane
• 1 çimdik tuz

Mirik Köfte Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bulguru bir kabın içerisine alın ve sıcak su ile ıslatın. Üzerini tepsi ile kapatarak şişmesi için 15 dakika bekleyin.
• Bulgur şiştikten sonra içerisine yumurta, un ve baharatları ekleyin.
• Bulguru diğer malzemelerle özdeşleşene kadar yoğurun. Arada elinizi suya batırmayı unutmayın.
• Yoğurma işleminin ardından bulguru 10 dakika buzdolabında bekletin.
• Bir tepsinin içerisine un koyun. Bulgurlu harçtan minik parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayın.
• Hazırladığınız köfteleri unlu tepsinin içerisine koyun. Bulgur tamamen bittiğinde tepsiyi hafifçe sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayın.
• Bir tencereye su koyun ve orta ateşte kaynatın. Su kaynamaya başladığında içerisine hazırladığınız mirik köfteleri bırakın.
• Köfteler haşlanırken sarımsakları ince ince doğrayın ve bıçağın kenarlarıyla ezin.
• Bir kaseye yoğurt koyun. Ezdiğiniz sarımsakları yoğurda ekleyerek karıştırın.
• Sos tavasına tereyağını koyun ve eritin. İçerisine istediğiniz miktarda pul biber ve nane ekleyerek karıştırın.
• Su yüzeyine çıkan mirik köfteleri, kevgirle toplayın. Köftelerin suyunu güzelce süzdükten sonra servis tabağına alın.
• Köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyin. Hazırladığınız tereyağlı sosu mirik köftelerin üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.