Pastane Usulü Tam Ölçülü Kandil Simidi Tarifi

 

Pastane Usulü Tam Ölçülü Kandil Simidi Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gr tereyağı ya da margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Alabildiğince un (4 su bardağı civarı un)
• 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 1 çay bardağı su
• Bolca susam

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• Çörek otu 

  Pastane Usulü Tam Ölçülü Kandil Simidi  Tarifi Yapılışı

• Odasıcaklığında yumuşamış margarin ya da tereyağını derin bir kaseye alıyoruz.
• Un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım .
• Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edelim.
• Toplamda 4 su bardağı un kullandım kullanacağınız unun markasına göre değişkenlik gösterebilir kontrollü ekleyin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzunlamasına açıp inceltelim ve simit şekli verelim.
• Susam kaplaması için pekmez ve suyu karıştıralım, şekil verdiğimiz hamuru pekmezli suya bulayıp bolca susama bulayalım.
• Çörek otlu kaplama için yumurta sarısı ve bir çay kaşığı pekmezi karıştırıp şekillendirdiğimiz hamurların üzerine fırça yardımıyla sürüp çörek otu serpiştirelim .
• 175 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar kontrollü pişirelim 💯.