Patlıcan Musakka Tarifi

 

Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler

Kızartmak için;

• 3 tane patlıcan
• 3 tane patates
• 3 tane yeşil sivri biber
• 1 tane kırmızı kapya biber
• Kızartmak için bol sıvı yağ

Kıymalı sos için;

• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 250 gram kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 1 buçuk çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su
• En sonunda 1 su bardağı sıcak su

  Patlıcan Musakka Tarifi Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup iri küp seklinde kesip 15 dakika tuzlu suda bekletin suyunu süzüp peçete ile kurulayın.
• Patates ve biberleri iri kesip yıkayıp kurulayın.
• Tavaya bol sıvı yağ döküp yağı ısıtın.
• Kızgın yağda önce patatesleri bir iki dakika kızartın sonra biberleri ekleyip biberlerle beraber kızartın ayrı ayrıda kızartabilirsiniz .Ben beraber kızarttım
• Kızaran patates ve biberleri bir tabağa alın aynı yağda patlıcanları kızartıp tabağa alın.
• Ayrı bir yerde tencereye sıvı yağ döküp kıymayı ekleyin .
• Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun .
• Sonra küp doğranmış soğanları ekleyin, soğanlar ölene kadar kıymayla kavurun.
• Sonra bir yemek kaşığı karışık (biber ve domates)salçayı ekleyip kavurun.
• Sonra kabuğu soyulmuş küp doğranmış domatesleri ekleyip tuz karabiber ve yarım çay bardağı şu ekleyip karıştırıp tencerenin kapağını kapatın 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Sonra kızarmış sebzeleri kıymalı sosa döküp çok az karıştırın sebzelere zarar vermeyin ezilmesinler.
• Bir su bardağı sıcak su döküp kapağını kapatıp 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
  Yemeğiniz hazır deneyeceklere afiyet olsun şimdiden.