Püre Yatağında Rosto Köfte Tarifi

 

Püre Yatağında Rosto Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

• 500 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Püresi için:

• 1 kg patates (4-5 adet)
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Sosu için:

• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz

  Püre Yatağında Rosto Köfte Tarifi Yapılışı

• Kıymayı ve diğer malzemeleri derin bir kaba alın ve güzelce yoğurun.
• Köftenin dağılmaması için fazla yoğurmak çok önemli.
• Daha sonra kıymayı rulo hale getirin ve buzdolabında yaklaşık yarım saat bekletin.
• Daha sonra köfteyi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 180 derce fırında 30dk pişirin.
• Pişen köfteyi çıkardıktan sonra 15 dk dinlenmesi için bekletin.
• Daha sonra 1 parmak kalınlığında köfteyi dilimleyin.
• Salçayı sıcak suda açın, köfteleri fırın kabına dizin ve üzerine sostan gezdirip tekrar fırına koyun.
• Üzerine bir tepsi kapatabilirsiniz, böylelikle fazla kızarmaz.
• Yaklaşık 15 dk daha pişirin, bu sırada patatesleri haşlayıp suyunu süzün,.
• Kabuklarını soyduğunuz patatesin üzerine tereyağını ekleyip çatal yardımıyla ezin.
• Yavaş yavaş sütü, tuzu ve karabiberi ekleyip kıvam aldırın.
• Servis tabağına önce püreyi, üzerine köfteyi daha sonra da sostan dökün.

Üzerini yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.