Taş Fırın Lezzetinde Pizza Tarifi (Püf Noktaları İle)

 

Taş Fırın Lezzetinde Pizza Tarifi (Püf Noktaları İle) İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 yaş maya
• 2 su bardağı ılık süt
• 1.5 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta akı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 700-1000 gram un

Sosu için:

• 400gram domates püresi (sosu)
• 3 diş sarımsak
• Kekik, tuz, karabiber

Karamelize soğan için:

• 2 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 600-800gram rendelenmiş kaşar peyniri

Ayrıca damak zevkinize göre:

• Sucuk, pastırma, sosis, mantar, mısır, zeytin 

  Taş Fırın Lezzetinde Pizza Tarifi (Püf Noktaları İle) Yapılışı

• Öncelikle hamuru için yaş maya, süt, 1 su bardağı un ve şekeri bir karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz.
• Üzerini örtüp 15 dk bekletiyoruz (bu aşamayı mutlaka yapmanızı öneririm, farkını pizzanız piştiğinde anlayacaksınız puf puff oluyor🤭).
• Ardından diğer malzemeleri de ekleyip hafif ele yapışan, yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
• Üzerini sıkıca kapatıp bir akşam buz dolabında bekletiyoruz veya 1 saat oda ısısında mayalanmaya bırakıyoruz.
• Bu sırada domates püresine sarımsakları rendeliyoruz ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz.
• Karamelize soğanı için soğanı halka halka doğruyoruz ve sıvı yağ ile birlikte bir tencerede orta ateşte rengi dönünceye dek kavuruyoruz. Kavurduğumuz soğanı ocaktan kaldırıp kenara alıyoruz.
• Sucuk, pastırma gibi dilediğimiz malzemeleri hazırlıyoruz.
• Hamurdan 6 adet beze alıyoruz.
• Her birini yağlı kağıt üzerinde merdane ile açıyoruz.
• Önce domates sosumuzdan gezdiriyoruz.
• Ardından karamelize soğan ve peynirden serpiştirip dilediğimiz malzemeden koyuyoruz.
• En son tekrar peynir serpiştirip yağlı kağıt ile fırın telinin üzerine alıyoruz (bu şekilde taş fırın lezzetinde oluyor).
• Alt üst ayarda 220 dereceye önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 15 dk üzeri ve altı iyice kızarana dek pişiriyoruz.
• Her bir pizzayı bu şekilde pişiriyoruz.

Not: bu tariften 6 adet yuvarlak 26 cm pizza çıkıyor. Dileyen tarifin yarısını da yapabilir.

Not 2: kenarı peynirli olsun isterseniz biraz fazla açın ve peynir yerleştirip kapatın görseldeki gibi.

Yapacak olanlara kolay gelsin & afiyet olsun 😋.