Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi

 

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü
• 4-5 adet patates

Marinesi için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 dış rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber

Salçalı sosu için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağına yakın su
• Yarım çay kaşığı kekik

Yoğurt sosu için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz

  Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tavukları jülyen olacak şekilde doğuruyoruz.
• Marinesi için verilen malzemeleri karıştırıp doğradığımız tavukları da içine alarak güzelce karıştırıyoruz.
• Üzerini kapatıp en az bir saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
• Patatesleri kibrit çöpü inceliğinde doğrayıp kızartıyoruz.
• Dinlenen tavukları da yapışmaz yüzeyli bir tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
• Tavuklar pişerken salçalı sosunu ve yoğurdu hazırlıyoruz.
• Salçalı sos için bir tavaya zeytinyağı alıp salçayı ve sarımsağı kavuruyoruz.
• Üzerine suyu, kekiği ve tuzunu ekleyip karıştırıp az daha pişirdikten sonra hazır bekletiyoruz. Aynı şekilde yoğurt sosunu da bir kasede hazır bekletiyoruz.
• Kızarttığımız patatesleri servis edeceğimiz tabağa koyuyoruz.
• Pişen tavukları da patateslerin üzerine yerleştirip salçalı sostan ve yoğurttan üzerine gezdirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.