Tepsi Kebabı Tarifi

 

Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg orta yağlı kıyma (Kıymayı birkaç kez kıyma makinesinde çektirirseniz daha lezzetli olur)
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane yeşil biber
• ¾ demet maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz

Üzerini Süslemek İçin

• 1 tane domates
• 1 tane soğan
• 2 tane çarliston biber

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır?

• Soğan, maydanoz ve yeşil biberi robotta çekin. Eğer robotunuz yoksa bunları çok ince olacak şekilde doğrayın.
• Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine robottan geçirdiğiniz malzemeleri ve baharatları ekleyin.
• Harcı iyice yoğurun. Kebabın şekli bozuk olsun istemiyorsanız, yoğurma işlemine dikkat edin.
• Hazırlanan karışımı orta boy yuvarlak bir fırın tepsisine yayın. Hiç boşluk kalmayacak şekilde tepsinin her tarafını kapatın.
• Üzerini süslemek için, domatesi dörde bölüp kıymanın üzerine dağıtın.
• Biberlerin saplarını alıp ortan 2’ye bölüp domateslerin aralarına sıralayın.
• Soğanı da soyup 4 parçaya ayırarak aynı şekilde sıralayın.
• Salçayı sıvı yağ ile karıştırarak, tepsinin her tarafına gezdirin.
• Önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede pişirin. 40 dakika gibi bir sürede tepsi kebabı hazır olacaktır.
• Tepsi kebabını, pirinç pilavı ve patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tepsi Kebabının Püf Noktaları Nelerdir?

• Öncelikle kullanacağınız kıymanın çok yağlı olmaması gerekir. Mümkünse kıymayı iki kez çektirerek daha kıvamlı bir hale getirebilirsiniz.
• Piştikten sonra etin küçülmesini istemiyorsanız, dana eti tercih edebilirsiniz.
• Tarifi uygularken ekstra yağ koymayın. Dilerseniz tepsinin tabanına biber salçası sürebilirsiniz.
• Etin eşit derecede pişmesi için, fırını önceden ısıtın ve kapağını kapalı tutun.

1 Porsiyon Tepsi Kebabı Kaç Kaloridir?

Baharatlarla süslenen tepsi kebabının bir porsiyonu, ortalama 170 kaloridir.