Triliçe Tarifi

 

Triliçe Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çimdik tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Karameli İçin

• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Süt Şerbeti İçin

• 1 litre süt
• 1 kutu krema
• 1 çay bardağı şeker

Üzeri İçin

• 2 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt

  Triliçe Tarifi Yapılışı

• Öncelikle karameli hazırlayalım. Tavaya şekeri alıp kısık ateşte eritip karamel rengini alınca 1 su bardağı suyu ilave edip karıştıralım.
• Bu aşamada şeker taşlaşacak eriyene kadar karıştıralım 1 yemek kaşığı tereyağ ilave edelim hızlıca çırpalım.
• 1 su bardağı suya 1 yemek kaşığı nişastayı ilave edip karamele ilave edelim. Yaklaşık 5-6 dakika pişirip ocaktan soğuması için alalım.
• Kek için yumurtanın sarısı ve beyazını ayırıp derin kaselere ayiralim.
• Yumurtanın beyazına limon suyu, tuz ve şekerin yarısını ilave edip tras köpüğü kıvamı alana kadar çırpalım.
• Yumurtanın sarısına şekerin diğer yarısını ve sıcak suyu ilave edip karıştıralım. Kalan malzemeleri sarısına ilave edip karıştıralım.
• En son beyazını ilave edip çok söndürmeden yağlı kağıt serdiğimiz borcama döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.
• Süt şerbeti için malzemeleri tencereye alıp hafif ısıtalım. Şekerin erimesi yeterli.
• Fırından çıkan keki soğuduktan sonra ters çevirelim. Süt şerbetini kepçeyle her tarafına gelecek şekilde dökelim.
• Krem şantiyi hazırlayıp 2 yemek kaşığı üzerini süslemek için ayıralım. Kalan şantiyi kekin üzerine yayalım.
• Kekimizi buz dolabında bu şekilde 1 saat dinlendirelim (Karamel ve şantinin karışmaması için dinlendirilmeli)
• Dinlenen kekin üzerine karameli yayalım. En son ayırdığımız krem şantiyi buz dolabı poşetine alıp kenarından kurdan batıralım. Kekin üzerine ince çizgiler çizip kürdanla şekil verelim.
• En az 2 saat dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun.