Atom Kurabiye Tarifi

 

Atom Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr tereyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 adet yumurta (sarısı içine, beyazı üstüne)
• Aldığı kadar un (beş buçuk bardak kullandım)

İç harcı:

• 1 adet elma
• 5-6 kuru kayısı
• 5-6 kuru incir
• 1 avuç dolusu kuru üzüm
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ceviz

Atom Kurabiye Nasıl Yapılır?

• 👩‍🍳 Tereyağ, yoğurt, sıvıyağ, yumurta sarısı karıştırılır. Un, kabartma tozu, karbonat ve vanilya eklenir ve yoğurulur.
• Yumuşak ama ele yapışmayan kıvamda hamur elde edilir.( Un kontrollü eklenmelidir, ben beş buçuk su bardağı kullandım).
• Uygun bir tavada rendelenmiş elma, küçük doğranmış kayısı, incir ve kuru üzümler, şeker kavrulur.
• Şeker eriyip meyvelerle özdeşleşince tarçın ve ceviz eklenip karıştırılır. Ocaktan alınır. Hamurdan küçük parçalar koparılır.
• Açılan hamurun ortasına iç harçtan koyulur ve yuvarlanarak şekillendirilir. Küçük kurabiyeler tepsiye alınır, üstlerine yumurta beyazı sürülür ve bir miktar ceviz serpilir.
• Isıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir. Fırından alındığında isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpilebilir. Afiyetle ❤️
• 🧐 İsterseniz hamuru buzdolabı poşeti üstüne alıp, poşet ile sarın. Kenarlarına hafif bastırarak ve üstten döndürerek şekillendirin.
• Poşetin kat izleri hamura geçecek ve incir şeklini alacaktır.