Efsane Badem Şekerlemesi Tarifi

 

Efsane Badem Şekerlemesi Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram soyulmamış badem
• 100 ml su (1 çay bardağına yakın)
• 150 gram şeker ( dolu dolu 8 çorba kaşığı)
• 1 tatlı kaşığı tarçın (tepeleme olmasın)

  Efsane Badem Şekerlemesi Tarifi Yapılışı

• Öncelikle ocağın en küçük gözünü kullanmak üzere, yanmaz bir tencereye suyu ve şekeri alın.
• Şeker eriyince bademleri katın ve karıştırın.
• Kaynamaya başlayınca tarçını katın ve sürekli karıştırın.
• Ortalama 15 dakika içinde önce koyu bir kıvam alacak, daha sonra un gibi topaklanmaya başlayacak.
• Karıştırmaya devam ettikçe, bu defa 5 dakika içinde dibinden karamelize olmaya başladığını göreceksiniz.
• Bademlerin her tarafı karamelize olmadan ocağın altını söndürün. (eğer her tarafının karamelize olmasını beklerseniz, bademleri birbirinden ayırmanız çok zor olur. ).
• Bademleri hızlıca yağlı kağıda dökün ve iki çatal yardımıyla bademleri birbirinden ayırın.
• Katılaşmış şekerleri ayıklayın.

Çıtır çıtır yiyin😋.

Afiyet olsun😊.