Etli PatIıcan Güveç Tarifi

 

Etli PatIıcan Güveç Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg patlıcan
• 300 gram kuzu eti
• Bir parça kuyruk yağı (Yemeğe lezzet verir)
• 1 baş sarımsak
• 1 büyük boy kurusoğan
• 3-4 tane yeşil biber (acı biberde kullanabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (birazda tereyağ olursa dahada lezzetli olur)
• 4-5 tane domates kabukları soyulmuş doğranmış
• 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası
• Tuz

  Etli PatIıcan Güveç Tarifi Yapılışı

• Patlıcanların kabuklarını soyup küpler halinde doğrayalım tuzlu suda bekletelim.
• Siyah suyu çıktıktan sonra tekrar yıkayıp süzgece alalım.
• Sarımsakları soyup hazır edelim.
• Soğanı biberi ve domatesi doğrayıp hazır edelim.
• Güveci ocağa alalım.
• Kuyruk yağını minik minik doğrayıp güvece koyalım.
• Ocağı açıp yağlar küçülene kadar eritelim.
• Kuzu etini ilave edip kavuralım.
• Et pişmeye yakın üzerine kat kat soğan biber ikiye böldüğümüz sarımsakları ve patlıcanları ilave edelim.
• Domatesleri üzerini kapatacak şekilde koyalım.
• Salçayı hafif sulandırıp üzerine gezdirelim.
• Tuzunu atıp kapağını kapatalım(dilerseniz pulbiber karabiber ekleyebilirsiniz).
• Kendi suyunda kısık ateşte patlıcan ve etler yumuşayana kadar pişirelim.
• Güvecin özelliği kendi suyunda pişmesidir böyle hem daha lezzetli olur. Siz duruma göre ilave edebilirsiniz.
  Afiyet olsun.