Ispanak Çorbası Tarifi

 

Ispanak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) kök ıspanak
• 1 tane küçük boy havuç
• 1 tane küçük kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 su bardağı tavuk veya et suyu
• 2 su bardağı su ile başladım
• Tuz

Terbiyesi İçin

• 2 su bardağı yoğurt (Süzme yoğurtla daha lezzetli oluyor)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tane yumurta sarısı

Üzeri İçin

• Haşlanmış nohut
• Karabiber
• Pul biber
• Nane
• Zeytinyağı

   Yapılışı

• Ispanağı yıkayıp yapraklarını ince ince doğradım.
• Tencereye zeytinyağı ekleyip üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyip hafifçe soteledim.
• Ardından ıspanağı ve rendelenmiş havucu ilave edip 2 dakika kadar soteleme işlemine devam ettim.
• Daha sonra 2 su bardağı tavuk suyu ve 2 su bardağı su ekleyip kaynamaya bıraktım.
• Terbiyesi için yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırptım.
• Çorba suyundan bir kepçe su ekleyip terbiyeyi ısıttım.
• Tencereye yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırdım. Kıvam alıp kaynamaya başlayınca (Kıvamını sıcak su ile bu esnada ayarlayabilirsiniz)tuz ve karabiber ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan aldım.
• Üzeri için tavaya nohutları ekleyip zeytinyağı ile kavurdum (Nohut kavrulunca daha lezzetli oluyor) kuru nane, pul biber ve biraz da karabiber ekleyip ocaktan aldım.
• Sonrası ister çorbanın içine ister servis yaparken üzerine. 👌👌 denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun. 🖐🌸