Kuşbaşı Ve Sucuklu Pide Tarifi

 

Kuşbaşı Ve Sucuklu Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• Yarım su bardağı süt (ılık olacak)
• Yarım su bardağı su (ılık olacak)
• Yarım çay bardağından 1 parmak az sıvı yağ
• Yarım bardak yoğurt
• 1 paket instand maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi;

• 500 gram kuşbaşından küçük doğranmış dana eti
• Yarım halka sucuk
• 3 su bardağı kaşar rendesi
• 4 adet sivri biber
• 3 yemek kaşığı tereyağ (düdüklüde pişen etleri ve halka halka doğranmış biberleri sotelemek için)
• 1 adet yumurta sarısı

  Kuşbaşı Ve Sucuklu Pide Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tuz, şeker, süt, su, maya ve sıvı yağı karıştıralım.
• Sonrasında yoğurt ve unu ilave edip hamurumuzu yoğuralım. 1 saat mayalandıralım.
• Mayalanan hamuru 6 eşit beze yapalım.
• Kuşbaşından küçük doğradığımız etlerimizi içine tuz yağ koymadan suyu çekene kadar düdüklü tencerede ağzını kapatmadan pişirelim.
• Suyu çekilen etlerin üzerine 1 su bardağı kaynamış su koyup düdüklü tenceremizin ağzını kapatıp 20 dk kadar pişirelim.
• Diğer tarafta tereyağımızı tavamıza alalım ve ince halkalar şeklinde doğradığımız biberlerimizi ilave edip kavuralım.
• Pişmiş olan etlerimizi de ilave edip 5 dk kadar kavuralım ve ocağı kapayalım.
• Bezelenen hamurlarımızı uzunlamasına açalım ve üzerine önce kaşar ardından etli malzememizi koyalım kapatalım.
• Ben sucukları halka halka doğrayıp kaşarın üzerine koyup aynı şekilde kapadım.
• 1 yumurta sarısını kenarlarına sürüp fırına verelim.
  Not: 👉 Hamurları açtıktan sonra fırın tepsisine koyalım ve iç malzemesini sonra koyalım.
• 200°fırında kızarana kadar pişirelim.