Kıymalı İçli Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yaş maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İç harcı için
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 300 gram kültür mantarı
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Kara biber
- Pul biber
Kızartmak için
- Sıvı yağ
Kıymalı İçli Börek Tarifi Yapılışı
- Kıymayı uygun bir tencereye alıyoruz. Yağ ilave edip ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz.
- Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ilave ediyoruz.
- Salça tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz 10-15 dk orta ateşte pişiriyoruz.
- Mantarı doğrayıp ayrı bir tavada suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Daha sonra kıymaya ilave edip karıştırıyoruz.
- Hamuru için un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
- Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz.
- Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurumuzu 40-45 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
- Daha sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alıp merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
- İçine kıymalı harçtan koyup kapatıyoruz.
- Kenarlarını çatalla bastırarak kapatıyoruz.
- Kızgın yağda orta ateşte kızartıyoruz deneyenlere afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder