Peynirli Ve Kıymalı Küçük Puf Pidecikler Tarifi

 

Peynirli Ve Kıymalı Küçük Puf Pidecikler Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yaş maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 1 kilo kadar un

Üzerine sürmek için

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pekmez

İç harcı için (Kıymalı)

• 250 grm kıyma
• 3 adet soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber ve karabiber

Üzerine sürmek için

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Peynirli iç için

• 1 kase beyaz peynir
• 2 avuç rendelenmiş kaşar
• 2 yumurta beyazı
• Hepsini karıştırıyoruz iç harcımız hazır

  Peynirli Ve Kıymalı Küçük Puf Pidecikler Tarifi Yapılışı

• Kıymalı iç harcın hazırlanışı soğanları kavurup ardından kıymayı içine atıp iyice suyu çekene kadar kavurup salçayı ilave ediyoruz.
• Ardından baharatı ekleyip kapağı kapatıp birazdaha kavuruyoruz.
• Kavrulan kıymayı ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
• Hamur için sütü ,tuzu, şekeri ,suyu, yağı ve mayayı geniş bir kaba alıp karıştırıyoruz.
• Ardından içine unu dikkatli bir şekilde ilave edip yumuşak bir kıvam elde ediyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.
• Mayalanan hamuru bezelere ayırıp 10 dakika bekletiyoruz.
• Ardından iç harcımızdan bir kaşık eşit şekilde koyup iki yandan kapatıp 15 dakika tepsi mayası yapıyoruz.
• Daha sonra yumurta sarılarını ve pekmezi karıştırıp fırça ile üzerine sürüyoruz.
• Önceden ısıtılmış 190 derece de altlı üstlü üzeri kızarana kadar fırında pişiriyoruz.