Podlaşka (Efsane Bir Lezzet) Tarifi

 

Podlaşka (Efsane Bir Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 6-7 adet patlıcan
• 6 adet kırmızı kapya biber
• 10 adet yeşil çarliston biber
• 7-8 adet domates (varsa yazın yaptığınız domates sosunu da kullanabilirsiniz)
• 5-6 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

  Podlaşka (Efsane Bir Lezzet) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle patlıcan ve biberlerimizi közleyelim. (mangal veya ateş üzerinde yapma imkanınız yoksa fırında da pişirebilirsiniz).
• Közlendikten sonra soyup minik minik doğrayalım.
• Domatesimizin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım ve tavaya alalım.
• Domatesler suyunu çekene kadar pişirelim.
• Daha sonra minik doğranmış sarımsakları ve yağı ekleyip bir süre daha pişirmeye devam edelim.
• Domates sosumuz olduktan sonra doğradığımız patlıcan ve biberleri içine atıp tahta kaşıkla ezdirerek domates sosuna yedirelim.
• İyice birbirine özdeştikten sonra ocaktan alalım. <afiyet olsun>. (sıcak servis yaparsanız ana yemek yerine geçiyor, soğuk tüketmek isterseniz de muhteşem bir mezedir. ).