Püreli Patlıcan Tarifi

 

Püreli Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet bostan patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 1 kaşık domates salçası
• 3 adet patates (büyükse 2 adet)
• Karabiber
• Tuz
• Kaşar peyniri

  Püreli Patlıcan Tarifi Yapılışı

• Öncelikle patateslerimizi soyup haşlanması için ocağa alalım patlıcanları irice bir parmak kalınlığında kesiyoruz.
• Tepsinin altını yağlayıp patlıcanları diziyoruz üst kısımlarını da fırça yardımıyla yağlayıp 190 derece fırında yaklaşık 15 dakika yumuşayıncaya kadar bekletiyoruz.
• Bu sırada iç harcını hazırlayalım sıvı yağda soğan ve biberlerimizi rengi dönene kadar kavuruyoruz.
• Daha sonra kıymamızı ekliyoruz kıyma da suyunu salıp çekene kadar kavurup salçamizi ekliyoruz karabiber ve tuzunu da koyup karıştırıp kapatıyoruz.
• Fırından çıkmış olan patlıcanları ortalarını çatal yardımıyla biraz çukurlaştırıp kıymalı harcımızı paylaştırıyoruz.
• Haşlanmış olan patateslerimize bir çimdik tuz karabiber ekleyip blendırla eziyoruz(ben 1 kaşık süt ilave ediyorum daha kıvamlı oluyor)
• Püre hazır olunca bir kaşık yardımıyla ya da sokma torbası varsa kıymalı patlıcanın üzerine sıkıyoruz.
• Tepsiye 1 kaşık salçayı sıcak suda eritip tepsinin dibini kaplayacak şekilde döküyoruz.
• En son rendelenmiş kaşar üzerlerine ekleyip 190 de önceden ısıtılmış fırına veriyoruz yaklaşık 15 20 dakika kaşarlar eriyip hafif kızarmaya başladığı zaman çıkarıyoruz. Afiyet olsun.