Ramazan Pidesi Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı kurumaya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-5 buçuk su bardağı un

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt

  Yapılışı

• Yoğurma kabına aldığımız maya ve toz şekerin üzerine ılık su ve sütü ekleyip maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Eridikten sonra yumurta beyazı, sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştıyoruz.
• Daha sonra eleyerek unumuzu ilave ediyoruz.
• Yavaş yavaş ilave edelim ki kıvamını ayarlayabilelim.
• Kıvamını ayarladıktan sonra hamuru tezgaha alıp toparlıyorum.
• 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyorum.
• Mayalandıktan sonra tezgahta elimle yuvarlak olacak şekilde açıyorum ve tepsiye alıyorum.
• Tepsinin şekline göre hamuru yaydıktan sonra yumurta sarısı ve yoğurt karışımını hamurun üzerine döküp güzelce yayıyorum.
• Ve parmaklarımın ucu ile pide şekli veriyorum.
• Şekil verdikten sonra çörekotu ve susam ekeliyorum.
• 200 derecelik fırına pirenizi gönderiyoruz.
• Fırının dibine ısıya dayanıklı bir kap ile su koyuyorum.
• Su buhar dengesini sağlayıp ekmeğinizin daha yumuşak olmasını sağlıyor.
• Çıktıktan sonra üzerini bi bezle örtüp dinlendiriyorum.

~afiyet olsun~.