Saçaklı Poğaça Tarifi

 

Saçaklı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (sarısı üstüne)
• 2 çay kaşığı tuz
• Un ( 3 su bardağından sonra kontrollü eklenecek)

İçine sürmek için:

• Labne ya da krem peynir

Kenarları için:

• 4-5 dal maydanoz
• 1 küçük kase rendelenmiş (rendenin ince tarafından) kaşar peyniri

  Saçaklı Poğaça Tarifi Yapılışı

• Maya ve şekerin üzerine ılıttığımız suyla sütü ekler; birkaç dakika bekler, sonra diğer malzemeleri de ilave eder, ele yapışmayacak bir hamur yoğururuz.
• 1 saat kadar mayalandıktan sonra minik bezeler alıp yuvarladıktan sonra (benim 23 tane oldu) fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizer, tekrar mayalanmaya bırakırız.
• 15 dakika kadar süren tepsi mayasından sonra yumurta sarısı süreiz.
• 180 derecede ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiririz.
• Poğaçalar ılıyınca kenarlarından tamamen kopmayacak şekilde keser; arasına, biraz da kenarlara (maydanoz ve kaşarın yapışması için) peynir sürer; kenarlarını kıydığımız maydanoza ve rendelediğimiz kaşar peynirine batırır, servis ederiz.

Afı̇yet olsun :).