Şambali Tarifi

 

Şambali Tarifi İçin Malzemeler

Bardak ölçüm 220 ml

Büyük borcam( veya o ebatlarda fırın tepsisi)

• 500 gram irmik
• 500gr yoğurt
• 1 su bardağı şeker( 200gr)
• 1 paket kabarma tozu
• 1paket vanilin

Şerbeti için

• 4 su bardağı şeker (800 gr)
• 4 su bardağı su
• Yarım limon

Üzeri için

• Tuzsuz fıstık (Orjinali fıstıkladır)
• Veya kabuğu soyulmuş badem (Kızımın fıstık alerjisi olduğu için ben badem kullandım)

  Şambali Tarifi Yapılışı

• İrmığı, şekeri, yoğurdu, kabartma tozunu ve vanılını bir kaba alın ve iyice karıştırın.
• Hazırlamış olduğunuz karışımı hertarafını tereyağ ile yağladığınız borcama dökün ve bir spatula yardımıyla düzleyin. ( ben spaulayı ara ara suya batırarak düz görünümü sağladım) eğer vaktiniz varsa 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Üzerine çizikler atarak iz yapın. Ama kesinlikle kesmeyin.
• Üzerine tuzsuz fıstık veya kabuğu soyulmuş bademler yerleştirin ve çok hafif bastırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. (yaklaşık 1 saat kadar).
• Tatlı pişmeye yakınken şerbetini hazırlayın. Şekeri ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın.
• Şerbet kaynamaya başlayınca 15dk orta ateşte kaynatmaya devam edin.
• Son 5 dk kala limonunu ilave edin.
• Tatlının ve şerbetin ilk sıcaklığı çıktığında şerbeti tatlının üzerine gezdirin.
• En az 3- 4 saat şerbetini çekmesi için dinlendirin. ( 1 gün önceden yapılırsa daha iyi olur)çizikler yaptığınız yerden keserek servis edin. Afiyet olsun.