Sebzeli Kebap Tarifi

 

Sebzeli Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• 5 tane patates
• 3 tane patlıcan
• 4 tane havuç
• 5 tane arpacık soğan

Sebzelerin Ortasına Koymak İçin

• 1 kâse yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz

Yoğurdun Üzerine Koymak İçin

• 200 gram kadar kuzu kuşbaşı et
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber

Salçalı Sos İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım kahve fincanı su
• Tuz
• Karabiber

  Yapılışı

• Patlıcanı alacalı soyup parmak büyüklüğünde doğrayalım kızartalım, havuç ve patatesleri de aynı boyutlarda doğrayıp kızartalım, soğanları bütün olarak kızartalım.
• Sebzeler kızarırken bir tavada kuşbaşı eti suyunu çekene kadar kavuralım, etler suyunu çektikten sonra çok az sıvı yağ ilave edip 1-2 dakika daha kavuralım, son olarak tuz ve baharatları ilave edip karıştıralım ocaktan alalım.
• Sarımsağı biraz tuz ilave edip ezelim ve yoğurtla karıştıralım.
• Salçalı sos için tereyağını sos tavasına alıp eritelim üzerine domates salçası ekleyip 1-2 dakika kavuralım su ilave edip açarak sos kıvamına gelmesini sağlayalım, son olarak tuz ve karabiber serpelim ocağın altını kapatalım.
• Kızarttığımız sebzeleri servis edeceğimiz tabağın kenarlarına dizelim, ortada kalan boş kısma sarımsaklı yoğurt koyalım.
• Yoğurdun üzerine önce kızarmış soğanı dizelim ardından kuşbaşı erleri koyup salçalı sosu gezdirerek dökelim, bekletmeden servis edelim🌹afiyet olsun 🌹.