Tortellini Mantı Tarifi

 

Tortellini Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• Sarımsaklı yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane

  Tortellini Mantı Tarifi Yapılışı

• Mantının hamuru için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
• Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurdan dilediğiniz büyüklükte bezeler yapıp üzerini nemli bir bezle kapatın.
• İç harcı için soğanı rendeleyip kıyma ve baharatlarıyla birlikte yoğurun.
• Bezeleri oklava yardımıyla ince açıp çay bardağı yardımıyla yuvarlak kalıp çıkarın.
• Üzerine iç harcından koyup resimlerdeki gibi önce yarım daire şeklinde katlayıp kenarlarını iyice kapatıp daha sonra iki ucunu birleştirin.
• Artan hamurları tekrar beze yapıp aynı işlemi tekrarlayın.
• Hazırladığınız mantıları kaynayan tuzlu suda suyun üzerine çıkana kadar haşlayıp suyunu süzün ve servis tabağına alın.
• Salçalı sos için tereyağını eritip nane ve salçayı kavurun. Üzerine yarım çay bardağı kadar sıcak su döküp karıştırın.
• Mantının üzerine önce sarımsaklı yoğurt daha sonrada salçalı sostan gezdirin.