Valigül Köftesi (Tarhana Köftesi) Tarifi

 

Valigül Köftesi (Tarhana Köftesi) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı tarhana
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı un

Köfteleri pişirmek için;

• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 su bardağı su

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

  Valigül Köftesi (Tarhana Köftesi) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle bulguru yoğurma kabına koyuyoruz .
• Üzerine kaynar suyu döküp üzerini kapatıyoruz bekletiyoruz (bulgurun şişmesi için).
• Şişen bulgura diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz ve misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz .
• Bütün köfte harcı bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
• Tenceremize minik doğradığımız soğanı koyup üzerine zeytinyağını ekleyip kavuruyoruz.
• Soğanlar pembeleşince 2 su bardağı suyu ilave edip karıştırıp köfteleri ilave edip pişiriyoruz.
• İyice yumuşayan köfteleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz.
• Bir tavada pul biberi hafif yağda kızdırıp üzerinde gezdiriyoruz afiyet olsun.