Zeytinyağlı İmam Bayıldı (Kızartmadan) Tarifi

 

Zeytinyağlı İmam Bayıldı (Kızartmadan) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 3 adet sivri biber
• 2 orta boy soğan
• 5 diş sarımsak
• 3-4 domates rendesi
• Zeytinyağı
• Tuz
• Maydanoz

  Zeytinyağlı İmam Bayıldı (Kızartmadan) Tarifi Yapılışı

• Soğanlar piyazlık, biberler halka halka, sarımsaklar da iri iri doğranır.
• Zeytinyağı tencereye alınıp üzerine sarımsak, soğan ve biber eklenip sotelenir.
• Domates rendesi ilave edilerek kısa bir süre daha ocakta sotelenip tuzu ilave edilerek altı kapatılır.
• Patlıcan alacalı soyulup boyutuna göre 3 e veya 4 e bölünür.
• Her bir patlıcan tam kesilmeden yarısına kadar artı şeklinde 2 bıçak darbesiyle kesilip tuzlu suda bir müddet bekletilir.
• Patlıcanın kesilen bölümlerine soğanlı harç doldurulur.
• Doldurulan patlıcanlar bir tencereye alınıp üzerine zeytinyağı gezdirilir.
• Birazda sıcak su eklenip kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakılır.
• Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir.
• Piştikten sonra üzerine maydanoz serpiştirilir.

İster sıcak, ister soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 👩‍🍳.