Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi

 

Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg taze bakla
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı

Haşlamak için;

• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) limon suyu

Servis için;

• 1 kase yoğurt
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tutam dereotu

  Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi Yapılışı

• Zeytinyağlı taze bakla yemeğimiz için baklaları öncelikle taze fasulye gibi uçlarını temizleyelim.
• Sonra iyice yıkayalım.
• Haşlamak için tencereye 1 lt su, tuz, şeker, un ve limon suyunu koyup karıştıralım.
• Baklaları ince ince doğrayalım.
• Her doğradığımızı hazırladığımız karışıma atalım. Bu sayede kararmasını önlemiş oluruz.
• Bütün baklaları doğrayıp suya koyalım.
• Sonra baklaları suyla beraber ocağa koyalım.
• Kaynama başlayınca altını kısıp yarım saat kadar haşlayalım. Baklalar yumuşayınca tamamdır.
• Biz bu arada bir adet kuru soğanı yemeklik doğrayıp tencereye koyalım.
• Üzerine yağını koyup iyice kavuralım.
• Salçayı ilave edip 1-2 tur karıştıralım.
• Pulbiber, karabiber ve tuzu ilave edip karıştıralım.
• Haşlanan baklaları ister süzerek ister kevgirle alıp soğana ilave edelim. 5 dakika daha kavuralım.
• Üzerine haşladığımız sudan 1 çay bardağı ilave edelim.Kısık ateşte 10-15 dakika pişirelim.
• Servis için yoğurda sarımsak ve tuz ilave edip karıştıralım.
• Pişen zeytinyağlı bakla yemeğini biraz ılınmaya bırakalım.
• Daha sonra servis tabağına koyalım.
• Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim.
• Tavada yağları eritelim.
• Pulbiber veya kırmızı toz biber ilave edelim.
• Ocağın altını kapatıp yoğurdun üzerine gezdirelim.
• İnce kıyılmış dereotu serpelim.
• Zeytinyağlı bakla yemeği servise hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.