Ekşi Mayalı Tam Buğday Unundan Minik Lavaşlar Tarifi

 

Ekşi Mayalı Tam Buğday Unundan Minik Lavaşlar Tarifi İçin Malzemeler

• 360 gram beyaz un
• 240 gram tam buğday unu
• 360 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı ekşi maya

  Ekşi Mayalı Tam Buğday Unundan Minik Lavaşlar Tarifi Yapılışı

• Eksi mayayı ben evde hazırlamıştım.
• 1 hafta besleyerek ürettim.
• 50 gram tam buğday unu 50 gram beyaz un ve suyu kek kıvamında bir hamur olacak şekilde karıştırıyoruz.
• Hergün 1 kahve fincanı beyaz unla besliyoruz. Metal kaşık değdirmiyoruz.
• Benim kullanmış olduğum maya yaklaşık 10 günlüktü.
• Hamuru yapmak için tüm malzemeyi karıştırarak yoğuruyoruz ele yapışmayacak bir hamur olacak. Yaklaşık 1 saat mayalamaya bırakıyoruz.
• Ceviz büyüklüğünde eşit parçalara ayırıyoruz.
• Un serperek oklavayla açıyoruz.
• Tavayı ocakta ısıtıyoruz. Orta ısıda göz göz olana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun….