Közlüce (Tavuk Dünyası) Tarifi

 

Közlüce (Tavuk Dünyası) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 parça tavuk göğsü

Tavuk marinasyonu için;

• 1 yemek kaşığı köri
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için;

• 3-4 kapya biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Diğer malzemeler;

• Yarım kutu krema
• Tuz

  Közlüce (Tavuk Dünyası) Tarifi Yapılışı

• Kapya biberlerin üzerine çatal yardımıyla delikler açılıp közlenmeye bırakılır (ben tost makinesinde közledim ocakta veya fırında da yapabilirsiniz).
• Közlenen biberlerin dışı soyulup içinin çekirdekleri de temizlenip blender ile akışkan pürüzsüz bir sos elde edilir ve üzerine zeytinyağı eklenip güzelce karıştırılır.
• Tavuklar küçük küçük küp küp kesilip köri, karabiber ve tuz eklenip güzelce harmanlanır. Bu şekilde 1-2 saat dolapta dinlendirilir.
• Hiç yağ eklemediğimiz bir tava ocakta kızdırılıp tavuklar tavaya alınır.
• Suyunu salıp çeken tavuklar güzelce piştikten sonra kapya biber sosu üzerine eklenip pişmeye devam edilir.
• Pişen tavuklarımıza son olarak ocaktan almadan önce yarım paket krema eklenip biraz karıştırılıp ocaktan alınır.

Afiyet olsun 👩‍🍳.