Lokanta Usulü Nohutlu Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Lokanta Usulü Nohutlu Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates biber salçası (karışık)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1/3 çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 2 su bardağı et suyu ya da tavuk suyu
• 1 buçuk su bardağı normal kaynar su
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 adet yeşil sivri biber
• 1 adet küçük kırmızı kapya biber
• 3 adet orta boy rendelenmiş domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• Çay kaşığının ucuyla kimyon
• Tuz

  Lokanta Usulü Nohutlu Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle domatesi rendeleyelim ve sebzeleri incecik doğrayalım. Bir kenara alalım.
• Tencereye zeytinyağını alalım ve içine soğan ve sarımsağı ekleyip biraz kavuralım.
• Biberleri de ekleyip biraz daha kavuralım ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Rendelenmiş domatesleri ve kırmızı toz biberi de ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.
• İçine yıkanmış olan bulguru, nohutu ve tereyağını ekleyelim bu şekilde biraz kavuralım. (benim nohutum biraz az haşlanmış olduğu için bu aşamada koydum. Sizinki çok haşlanmışsa pilavın sonuna doğru ekleyebilirsiniz. ).
• Kavrulan bulgurumuzu et suyunu ve normal suyu, karabiber, kimyon, tuzunu da ekleyip şöyle bir karıştıralım.
• Tencerenin kapağını kapatıp, kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra en kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
• Pişen pilavın ocaktan alalım. Kaşıkla karıştırıp kapağını tekrar kapatıp demlemeye bırakalım.Afiyetle yiyebilirsiniz.