Şekerbura (Azerbaycan Tatlısı) Tarifi

 

Şekerbura (Azerbaycan Tatlısı) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım tatlı kaşığı maya
• 120 gram eritilmiş tereyağı
• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz

İç harcı malzemeleri;

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı kakule

  Şekerbura (Azerbaycan Tatlısı) Tarifi Yapılışı

• İlk olarak iç harcı hazırlamak için bir kaba ceviz, şeker ve kakuleyi güzelce karıştırıyoruz.
• Ardından hamur için sütü ve mayayı bir kaba alıp güzelce çırpalım.
• Üzerine tereyağı ve yumurtayı da ekleyip güzelce çırpalım.
• Ardından 1 su bardağı un ve yarım çay kaşığı tuzu da ekleyip karıştıralım.
• Kalan unu azar azar ekleyerek yoğuralım. Hafif sert bir hamur olacak.
• Hamuru yoğurduktan sonra streçleyip 30 dakika dinlendirmeye bırakıyoruz.
• Ardından 30-40 gram olacak şekilde ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp üzerinin kurumaması için streçliyoruz.
• İlk bezeden başlayarak yuvarlak açıyoruz. Avuç içine alıp 3 tatlı kaşığı harçtan koyuyoruz.
• Kenarını su ile ıslatıp güzelce kapatıyoruz. Kenarını büküyoruz.
• Ardından makkaş yardımı ile üzerine nakış işliyoruz.
• Hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra iğne ile birkaç delik açıyoruz ki içinde hava kalıp şekli bozulmasın.
• 180° de 20-30 dakika üzeri beyaz kalacak şekilde altı kızarıncaya kadar kontrollü pişiriyoruz.
• Biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsunn😇😇😇