Şekersiz Reçel Tarifi

 

Şekersiz Reçel Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo çilek
• 300 gram kuru üzüm
• 10 adet hurma
• 1/2 adet limon suyu
• 4 su bardağı sıcak su

Şekersiz Reçel Nasıl Yapılır?

• Öncelikle çilekleri bol suyla yıkayın ve hurmaların çekirdeklerini çıkartın.
• Hurmaların çekirdeklerini çıkarttıktan sonra bir kaseye alın. Üzerine kuru üzüm ve sıcak su ekleyip 10-15 dakika bekletin.
• Hurma ve kuru üzümler yumuşadığında içindeki suyla birlikte blenderdan geçirin.
• Püre haline gelen karışımın suyunu tülbent yardımıyla süzün.
• Varsa çileklerin yeşil olan saplarını kesin ve çilekleri derin bir tencereye alın.
• Çileklerin üzerine, hurma ve kuru üzümlerden süzdüğünüz suyu ilave edin ve pişirmeye başlayın.
• Reçeli kısık ateşte koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirin. Kıvam almaya başladığında içerisine yarım limonun suyunu ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Ardından reçeli ocaktan alın ve oda sıcaklığında bekletin. Reçeliniz soğuduğunda sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın ve kapağını kapatarak buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun.

Şekersiz Reçel Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Hurma ve kuru üzümleri sıcak suda bekletmek, yumuşamalarını sağlayacaktır.
• Hurmalardan süzdüğünüz su, reçelin daha tatlı olmasını sağlar.
• Dilerseniz, reçelin içerisine karanfil ve çubuk tarçın ilave edebilirsiniz.
• Eğer tarçın veya karanfil eklerseniz, pişirme işleminden sonra reçelin içerisinden çıkartmayı unutmayın.