Sultan Kebabı Tarifi

 

Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 800 gram tavuk göğsü (Kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet havuç
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Kimyon
• Toz pul biber
• 1 su bardağı su

Üzeri İçin

• Kaşar peyniri

Beşamel Sos İçin

• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

  Sultan Kebabı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle geniş bir tencereye tavuklar alınır (Su eklemeyelim )kendi suyu ile kavrulur suyu çekince sıvı yağ, soğan, salça ekleyip karıştırılır bezelye, havuç, baharatlar ekleyip karıştırılır.
• 1 su bardağı su eklenir kapağı kapatılır. Pişmeye bırakalım. Ocağın altını kapatalım soğumaya bırakalım.
• Yufkaları 4 e keselim üçgen şeklinde bir kase içerisine yufkayı serelim kenarlarındaki fazla yufkayı kasenin alt zeminine koyalım iç harcımızdan alıp üzerini kapatalım.
• Kaseyi ters çevirip tepsimize yerleştirelim. Üzerlerine beşamel sos sürüp 200 derece fırında pişirelim fırından alıp üzerine kaşar peyniri ekleyip tekrar fırında yaklaşık 5 dakika pişirelim servise hazır. Afiyet olsun.