Tekirdağ Köfte Tarifi

 

Tekirdağ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo dana kıyma
• 1 tane rendelenmiş kuru soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 tane yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1′ er çay kaşığı, karabiber, pul biber, kekik, tatlı kırmızı toz biber, kimyon

Kızartmak için

• 1 su bardağı sıvı yağ ( bu köftenin orijinal pişirimi döküm tavada oluyor ben sadece tavayı yağlayarak pişirdim döküm tava kullanmayacaksanız o zaman bu yağ miktarı kızartmak için ideal)

  Tekirdağ Köfte Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabına ekmek içini alalım.
• Üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyelim ve irmiği ekleyelim.
• Yarım çay bardağı su ilave edelim bu malzemeleri biraz yoğuralım.
• Üzerine kıyma, tereyağı, tuzu, karbonat, yumurta ve baharatları ilave edip tekrar macun kıvamına gelene kadar yoğuralım.
• Bir gece buzdolabında bekletin ertesi gün dilerseniz ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, yada temiz bir pet şişeyi keserek onu kalıp olarak kullanabilirsiniz. Ben öyle yaptım şekil verdikten sonra 3 saat tekrar buzdolabında dinlendirelim.
• Dilerseniz kızgın yağda, yada hafif yağlanmış döküm tavada pişirebilirsiniz, yanında garnitür veya fırında patates kızartması eşliğinde servis edebilirsiniz afiyet olsun.